Lentil Cream Soup

de agua


En una cacerola, calentar el aceite a fuego medio.


Agregar las zanahorias, el apio y la cebolla. Remover hasta que la cebolla esté tierna (pochada).


Agregar el ajo, el orégano, la albahaca y la pimienta y mantenerlo 2 minutos más.


Agregar las lentejas, el tomate, el caldo de verduras y el agua hasta cubrir la olla.


Cuando el agua esté hirviendo, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas las lentejas (aproximadamente una hora).


Pasar todo por la batidora y servir.


(Este plato es especialmente recomendado para mujeres y niños. Contiene hierro y evita la anemia).